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  • 우연한 조기요리

      우연하게 만들어진 조기요리 과탑황어(鍋塌黃魚)는 오백년의 역사를 자랑한다. 전한데 의하면 명(明)나라때 산동의 복산(福山, Fushan)현에 한 부자가 있었는데 특히 해물을 좋아해서 현지의 유명한 여성 주방장을 청해 전문 해물요리만 만들었다고 한다. ...[더]

    2013-03-19 08:58:07Share
  • 절묘한 소라볶음

      절묘한 소라볶음 유폭해라(油爆海螺)는 수백년전 명청(明淸)시기 산동의 등주(登州, Dengzhou)와 복산(福山, Fushan)지역에서 유행을 시작한 해물요리이다. ...[더]

    2013-03-13 08:34:28Share
  • 황제의 도미요리

      황제의 도미요리 청증가길어(淸蒸加吉魚)는 도미찜이다. 산동의 각 해역 중 등주(登州, Dengzhou)와 봉래(蓬萊, Penglai)수역에서 나는 도미가 최상급이다. 도미는 예로부터 생선중의 고급 식재로 과거 중국의 일반 집들에서는 귀중한 손님이 올때만 도미요리를 만들었다. ...[더]

    2013-03-08 16:51:43Share
  • 뼈없는 통닭

      뼈없는 통닭 덕주탈골배계(德州脫骨扒鷄)는 한세공(韓世功)이라는 요리사가 정통 덕주 통닭을 개진해 개발한 음식이다. 사서인 <덕주시지(德州市志)>에 의하면 명(明)나라때인 1616년에 벌써 한세공의 조상들이 덕주통닭을 개발했다고 한다. ...[더]

    2013-03-07 11:17:28Share
  • 오지단지의 갈비살찜

      오지단지의 고기찜 단자육(壇子肉)은 제남(濟南, Jinan)의 정통요리로 청(淸)나라때 개발되었다. 전한데 의하면 제남의 봉집루(鳳集樓)에서 가장 먼저 이 요리를 개발했다고 한다. ...[더]

    2013-03-06 11:34:25Share
  • 이백년의 정통요리

      이백년의 정통요리는 중국어로 탕폭쌍취(湯爆雙脆)라고 하는 돼지막창과 닭똥집으로 만든 찌개종류이다. 전한데 의하면 탕폭쌍취는 200여년전 청(淸)나라때 제남(濟南, Jinan)의 연희당(燕喜堂)에서 만들어졌다. ...[더]

    2013-03-05 11:16:46Share
  • 관직명의 닭요리

      관직명의 닭요리는 중국어로 궁보계정(宮保鷄丁)이라고 한다. 궁보계정이라고 하는 요리를 말하려면 먼저 한 관리를 언급하지 않을수 없다. 궁보(宮保)가 청(淸)나라때 관직명이기 때문이다. ...[더]

    2013-02-27 13:13:51Share
  • 선약의 대창요리

      선약같은 대창요리는 중국어로 구전대장(九轉大腸)이라고 한다. 전한데 의하면 수백년전의 청(淸)나라때 산동(山東, Shandong)의 제남(濟南, Jinan)에 가게 아홉을 가진 두(杜)씨성의 거상이 있었다. ...[더]

    2013-02-22 16:16:15Share
  • 새콤달콤 잉어요리

      새콤달콤 잉어요리는 중국어로 탕추리위(糖醋鯉魚)라고 한다. 중국에서는 옛날부터 잉어를 귀중한 생선으로 여겨왔다. 고대 중국의 사서 <사기(史記) 중 공자세가(孔子世家)>에 의하면 공자가 득남하자 로(魯)나라의 왕이 잉어를 선물로 보내왔고 공자는 아들의 이름을 공리(孔鯉)라고 지었다....[더]

    2013-02-20 14:41:08Share
  • 태산: 뭇산을 거느린 산

      가장 아름다운 중국명산 13중 아홉번째인 태산(泰山)은 뭇산을 거느린 오악 중 최고이며 역대 황제들이 찾아와 제사를 올리면서 많은 명승고적과 비석을 거느린 문화유산이기도 하다. ...[더]

    2012-11-28 15:03:47Share
  • 제남시의 새로운 스키장

      금년에 시민들이 스키를 타려면 새로운 갈 데가 있다.와호산,구정탑등 스키장 3가 개업한 이후에 세제원스키장은 12월에 개업할 것이다.개입하는 후에 시내 지역과 거리가 제일 가까운 스키장이며,그리고 관광 지역 안에의 희설낙원을 개방할 것이다. ...[더]

    2012-11-20 13:36:42Share
  • 연—익숙하면서도 낯선 전통민간놀이

    ...[더]

    2012-11-16 11:33:15Share
주관: 산동성인민정부신문판공실