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외국 친구 정품 산동요리 음미

2021/6/17 17:26:12   source:sdchina.com

  최근, 태국, 나이지리아, 예몐, 우간다 등 국가에서 온 외국친구들, 중국산동망 어린 기자, 산동사범대학 부속고등학교국제부 1학년 이심함은 중국산동망 ‘감지산동’ 외국친구 체험 활동에 따라, 제남 관체묘 – 밀지천 근처에 있는 밀지원식당에 왔서 산동요리의 정품 음식을 맛봤고, 천년 유전의 산동요리 문화를 알아봤다.

  밀지원식당지배인 장예파가 외국친구일행 열정적으로 접대했고, 먼저 식당 후원의 밀지천과 관제묘를 참관했다. 장예파는 외국친구에게 밀지천 이름의 역사적 유래를 소개했다. 뒤이어 장예파가 외국친구를 인솔하여 관제묘의 북원에 왔고 재신에 관한 재미있는 이야기와 삼국시기 명장 관우의 역사 이야기를 설명했고, 외국친구들은 홍미롭게 들고 있고 중국 고사를 많이 배우다고 밝혔다.

  그 다음에 중국산동망 어린 기자 이심함은 외국친구들을 인솔하여 밀지원식당에 돌아왔고, 현장에서 고급음식프로메니저, 고급기사, 국가중국요리심사위원 염화천을 취재했다. 염화천은 여러분에게 세상하게 산동요리의 역사와 특색을 소개하며, 산동요리는 중국 역사상 가장 요구한 요리체계이며, 대표적인 요리는 탕수잉어이고,  일찍이 <시경>에는 황하잉어를 먹는 기록이 있다. 소개 끝나후 염화천은 여러분을 인솔하여 식당 요리사 옆에까지 이동했고, 계속 산동요리의 기술 기법을 소개했다. 산동요리 다른 한 특징은 바로 배우면 어렵다, 단지 칼솜씨는 50종류가 있고, 자주 쓰는 칼솜씨도 30여 가지가 있고, 음식 솜씨에 대해 아주 까다롭다. 설명하자마자 요리사가 이미 잉어의 칼솜씨 ‘화도’를 완성했고, 외국 친구들이 보면 다 칭찬을 주었다. 염화천의 지도밑에 외국 친구도 감자채 자르기를 직접 체험했다.

  활동 끝난 후, 외국 친구들이 취재를 받을 때 이번 체험은 보람이 있다고 밝히고, 중국의 음식 문화를 학습할 뿐만아니라 산동요리 각종 대표적 요기를 맛보고, 다음에 기회가 되면 또 한번 ‘감지산동’ 외국 친구 체험 활동에 참가하다고 밝혔다.

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