안녕, 전통을 잇는 사람| 무쇠 솥에 잇는 불씨, 차인의 초심을 지키다

산둥성 르자오시 위위안춘 차업(御园春茶业) 수제 차 볶음 공방에서는 사계절 내내 가마솥의 불길이 꺼지지 않는다. 산둥성 무형문화유산인 ‘르자오 차 수제 제다 기술’의 대표 전승자인 위안치쥔(袁奇军)은 아버지에게서 전통 제다 기술을 이어받은 ‘차 2세대’ 장인이다. 그는 국가 1급 제다사와 1급 품평사, 산둥성 기술능수, 르자오시 수석 기술자, ‘르자오 장인’ 등의 타이틀을 보유하고 있으며, 산둥성 최초의 ‘중국 제다 명인’으로도 이름을 올렸다. 수십 년간 차밭에 뿌리내린 그는 전통 제다 방식을 지키는 동시에 후계자를 양성하고 산업의 외연을 넓혀왔다. 한 잎의 푸른 찻잎에 장인의 기술과 초심을 담아내며, 중국 북방 차인의 전통을 오늘까지 이어가고 있다.

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